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金山鴨肉ㄜˋ 金山必朝拜美食

什麼叫生意好?一條街上只要有吃飯桌的地方,全屬於一家店的客人,就叫生意好。到金山逛老街,要見識所謂的「門庭若市」,往廣安宮前的「金山鴨肉ㄜˋ」攤位一站,就能了解。金山鴨肉ㄜˋ在老街名氣響叮噹,最大的原因在於老闆選用正統的土番鴨料理,一隻鴨大小約在130至160天的年紀,肉質最鮮嫩,食材好,就只是水煮都很好吃。

黃家肉燥飯 傳統美味不會變

橋頭老街有各種新舊行業交錯其間,打鐵、木雕、銀紙店等,也有傳統的黃昏市場和現代超市。歷經時空更迭,發展出各式特色小吃,雖然老街再造已將門面換新,但傳統的美味是不會變的。原本在橋頭第一公有市場赫赫有名的「黃家肉燥飯」,有全國網路票選狀元的「肉燥飯」頭銜,每天一開店就人潮不斷。招牌的肉燥飯使用溫體豬肉,以肩胛肉、三層肉及豬腮幫肉切丁滷製而成,再搭配黑白切小菜與扎實的肉羹,可是既古早味又唇齒留香呢。

川仔關廟魯麵 令人想念的古早味

關廟地區知名的魯麵自然取材自關廟麵,而「川仔關廟魯麵」是已有70年歷史的老店,不起眼的店面猶如路邊攤,卻有著令人想念的古早味。魯麵勾芡的湯汁中主要為赤肉羹與大白菜,加顆魯蛋,滿滿的肉羹給人實實在在的好印象,再配上彈牙的關廟麵,就是絕妙的搭配。從一早六點半開始賣,常常才一過中午就收攤了,想品嘗一番,手腳還得快才行呢。

王罔麵線糊 百吃不膩的古早味

福興鄉的小吃種類不算多,加上鄰居就是鹿港,也成為多數人的美食方向,紛紛至鹿港這個小吃美食天堂,大快朵頤。麵線糊是鹿港獨特小吃,濃稠糊狀的湯頭只能用湯匙舀食,佐料也不是大腸、蚵仔,而是肉塊、蛋、蝦米等配料;「王罔麵線糊」是在地80年的老店,以肉湯高湯煮出來的麵線滑溜順口,保留阿祖傳下的古早味口感,讓人百吃不膩。

四代廟口肉圓 美味平民小吃

位在鎮上三級古蹟「連興宮」旁的這家肉圓店,開店已經百年以上,老闆目前傳到第四代,秉持著祖先傳承的口味製作好吃的肉圓。肉圓皮Q彈嫩,內餡有竹筍與後豬腿肉,沾上店家特製的甜辣醬更為好吃,滋味令人難忘。

南庄手工麵 堅持的手作好味道

位在桂花巷,經營超過50年的「南庄手工麵」是當地一家老字號的製麵廠。遵循古法製作,加上麵條久煮不爛,所以受到許多店家的支持,南庄幾家生意不錯的麵店用的都是這家南庄手工麵的產品。

桂花巷手工麵店 美味的平民小吃

老店之所以雋永,在於保持原味,始終如一。位在老街裡的「桂花巷手工麵店」,就是開店50多年來堅持最原始的那個味道,所以不管是在地人還是觀光客都會來捧場。這家麵店使用的麵條材料就來自於大名鼎鼎的南庄手工麵,麵條彈Q有勁,吃起來非常過癮。

竹崎老店 值得排隊的美味

在竹崎市區,這家「竹崎老店肉圓羊肉」已是第三代經營,傳承70多年的傳統口味,每天手工製作的肉圓與鮮甜的羊肉湯是店內的招牌小吃。肉圓是以豬油油炸再上桌,口感彈牙,內餡新鮮扎實,裡外相得益彰,羊肉吃來無擾人的羶味,湯頭鮮美溫潤,難怪不到中午便桌桌客滿,還得排隊候著才能一飽口福。

勝興粄條Q彈美味

勝興所在是客家山城,最常見的美食自然是以客家風味為主,到餐廳用餐如果不點客家合菜,來一份粄條最為應景,客家粄條通常佐以韭菜、豆芽再澆上香噴噴的肉燥,粄條Q彈,肉燥香氣則各家不同,吃得高興,有些店家還可讓遊客採買生粄條回家自己料理。

暖暖小吃攤 沒有招牌的在地美味

位在暖暖車站旁的小吃攤,沒有招牌,但價廉實惠的美味,讓此地常常爆滿了人。店裡賣的陽春麵及小菜,料理雖然家常、簡單,但入口湯頭的甜美豐腴,少有人不會一吃上癮。配上店家自製以黑毛豬作成的香腸和醃肉,好吃又不用擔心影響到健康。重點是,麵一碗30元,分量不小的小菜一盤30元,大快朵頤之際還能不用心疼荷包。

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