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府城藝術轉角
報導: 

野趣生活家

府城藝術轉角不只是藝術空間,除了提供展演場地外,也是品嚐健康藥草食蔬的好地方。
汆燙藥草後,將肉片捲入其中,這就是轉角提倡的吃得自自然然。
不只食材健康,連醬料都是精心調製。
吧台上豐富的食材,是從台東種植運送而來,全是有機的蔬菜藥草。
麵條也都是藥草製作的,口感滑Q,營養豐富。
窗明几淨的轉角風格,透露著明亮與清新,與蔬食的健康概念契合無間。
府城轉角偌大的落地窗,營造出現代簡潔優雅的風格。
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府城藝術轉角不只是藝術空間,除了提供展演場地外,也是品嚐健康藥草食蔬的好地方。
汆燙藥草後,將肉片捲入其中,這就是轉角提倡的吃得自自然然。
不只食材健康,連醬料都是精心調製。
吧台上豐富的食材,是從台東種植運送而來,全是有機的蔬菜藥草。
麵條也都是藥草製作的,口感滑Q,營養豐富。
窗明几淨的轉角風格,透露著明亮與清新,與蔬食的健康概念契合無間。
府城轉角偌大的落地窗,營造出現代簡潔優雅的風格。
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野趣生活家

走在台南市健康路上,一幢水幕玻璃屋很引人注意,這是「府城藝術轉角」,乍聽之下會以為是一處藝術展演空間,事實上也是,但更多了美食藝術這一項。餐廳外整排的落地窗窗明几淨,俐落簡潔的風格在整個空間裡顯得異常融洽,室內寬廣的用餐區,加以綠色素材的隔間搭配,完全符合以「蔬食」為主題的健康清新格調。

「健康不是說得青青菜菜,而是吃得自自然然」,這樣一句口號正是府城轉角的料理精神,強調蔬食並不是簡單的吃素或完全不吃肉,而是要搭配得宜,不違自然的律動。雖然如此,但葷食也絕對不是店裡用餐的主角,只是純粹的配角,最主要的還是青菜與藥草的結合,兼具美味與養生的雙重效果。

五色蔬。多藥草
吃得自然兼顧養生與美味

過年的大魚大肉不免對身體造成負擔,自然得換個能怡情養性的健康吃法。來到府城轉角的吧台,沒有魚肉紛呈的盛況,洋溢著一片盎然綠意,當蔬菜與藥草碰在一起,果真令人眼睛為之一亮。眼下所有的蔬食材料,全部都由台東配送,全然的有機新鮮,尤其有許多賣相是過去從未見過的,因為除了蔬菜、菌菇外,還有更多是未曾謀面的藥草;這正是轉角蔬食鍋綜合了食補與藥補的特性,在最健康的狀態下,回歸最自然的美味健康享受。

這裡提供三種特調的蔬食湯頭,有主廚特別推薦的藥蔬香茅湯,每日限量的漢方麻辣湯,還有季節限定的十全補氣養生湯,三種湯頭都有其獨特的滋味。配合食蔬步驟:汆燙藥草蔬菜約20秒,沾用各種特調的養生醬汁,將藥草、蔬果與肉類捲在一起食用,喝口有機藥草熬製而成的鮮味精華湯底,再飲用古法熬煮製成的藥草茶,來份精緻爽口的手工點心或藥草冰淇淋;如此一氣呵成,清新淡雅的滋味不只在唇齒間留香,更深刻的烙印在腦海裡。

餐廳提供的菜色以每天攝取五色蔬果的健康概念為主:紫色強腦、紅色護心、綠色顧眼、黃色抗氧化、白色增強免疫力,要讓客人都能吃到營養均衡的飲食。

美味聚焦 藥草大觀

轉角餐廳每份蔬食鍋都搭配一份藥草盅,藥草的內容則依季節時令而有所不同,如擁有32種人體所需的營養素,被稱為完美植物的「辣木」;用於袪風、止癢的「水苧麻」;能降血壓、膽固醇及助消化的「甲酸漿葉」;清熱解毒、健脾消腫的

「神仙草」;還有秦始皇一直尋找的長生不老藥草的「明日葉」等近20種藥草。令人大開眼界外,還能吃出與眾不同的健康味。

細目1
餐廳名稱: 
府城藝術轉角餐廳
地址: 
台南市健康路一段77號
交通: 
開車:國道1號下仁德交流道,轉接182縣道往台南市方向,於林森路口左轉,至大同路與林森路口可抵達。 搭車:搭乘火車至台南車站,出站後轉搭0左或者0右公車於竹溪寺站下車。
電話: 
府城藝術轉角餐廳
推薦菜單: 

藥蔬香茅湯

附註: 
營業時間:11:00 ∼ 14:30、17:00 ∼ 22:00 消費:蔬食鍋平日午餐360元起,晚餐、假日午晚餐400元起 提醒:過年期間照常營業。

位置

台灣
22° 58' 51.6504" N, 120° 12' 40.464" E

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