訂閱

訂閱文章

阿婆肉圓 堅持手工製作的老店
報導: 

野趣生活家

右內容框
報導: 

野趣生活家

位於民權街的「阿婆古早味肉圓店」,可說是當地無人不知的老店,由店內掛滿與藝人的合照,以及各大報章雜誌媒體的報導,可見其好吃的程度。

招牌上雖寫著三十八年老店,實際已開店近五十幾年,只因為生意繁忙,無暇更換招牌,故一直沿用至今,是屬於內行人才曉得的肉圓老店。肉圓中所有餡料全是手工製作,並選用上等豬肉不停拍打,肉質彈性、結實;外皮是以番薯粉與太白粉調配成一定比例,皮Q有嚼勁,口感十足。所有肉圓下鍋後用小火慢慢加溫油鍋,當肉圓皮軟且呈透明狀後,表示已可食用,待客人要吃時再當場從鍋中撈起。

同時,肉圓婆婆林曾枝為了希望能帶給客人不一樣的口味,共有蒜頭醬、甜醬和辣醬三種醬料,全都於當天早上現做及調製,甜甜辣辣的醬汁搭配扎實的內餡,在口中形成不同口感,尤其辣醬取材自雞心辣椒,會讓愛吃辣的人大呼過癮。

細目1
餐廳名稱: 
阿婆肉圓
地址: 
台中市霧峰區民權街42號
電話: 
04-23390243
推薦菜單: 

肉圓,綜合湯

位置

台灣
24° 4' 0.6996" N, 120° 41' 59.2368" E

版權說明隱私權政策服務條款關於我們聯絡方式商訊文化野趣生活家
Copyright © 2011 商訊文化事業股份有限公司 版權所有

位置

Javascript is required to view this map.