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發表時間 : 2009/09/05 00:00
不怕館子小,就怕菜不好 台北〈plato〉 & 〈Jackie’s Tapas Bar〉歐美精緻下酒小食開胃吉祥*

「盤子小小的,份量少少的」,變成了台北都會餐飲市場中的最I n的新食尚。都會飲食男女怕吃多了會胖,卻又無法擺脫美味佳餚的極度誘惑。於是,源於西班牙的小酒館Tapas Bar和在日本東京最紅的Dining Bar,成了餐飲業者媚惑型男靚女、都會雅痞的新訴求。

繼西班牙型男主廚主持的El Toro與打著新加坡御廚旗號的Just I n之後,叉子餐廳的主人Max最近又在台北安和路上開了一家〈plato 〉,而前烏來春秋主廚Jackie則自資在西華飯店後巷開了〈Tapas B ar〉,兩家新餐廳,空間都小小的,盤子也都是小小的,菜單上許多菜式都是針對個人設計,想藉「獨饗品味」與「少量多樣」的角度切入市場,向都會飲食男女諂媚示好。

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