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藏酒酒莊 美酒入菜更添美味
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藏酒酒莊林蔭茂密、幽靜舒適,適合賞景品酒,頗具思古幽情。
養生食品的牛蒡,在藏酒酒莊的料理下,變成一道道精緻料理。
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藏酒酒莊林蔭茂密、幽靜舒適,適合賞景品酒,頗具思古幽情。
養生食品的牛蒡,在藏酒酒莊的料理下,變成一道道精緻料理。
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藉由雪山山脈的自然湧泉,釀造各式美酒的「藏酒酒莊」,所有酒類都是自產自銷,無論是金棗酒、紅白葡萄酒等,口感香甜不苦澀,同時也適合利用各種酒類的特性,與料理進行適當配對,烹調出獨特的口味。

俗話說「美酒配佳餚」,酒與美食一向都是息息相關,特別是對歐陸的餐點菜式而言,酒更是餐點裡不可或缺的材料。莊主卓志宏表示,酒有助於身心健康,酌量飲用能防止心血管疾病。將酒加入菜式之中,能輕而易舉地體現出食材的美味,又不影響食物的原味。

酒莊裡大多數餐點皆以醇酒進行調味,並秉持「三低」的料理概念。「紅麴櫻花蝦山藥粉絲煲」是利用紅麴、山藥和花椰菜等抗氧化的尖兵組成,紅麴更因山中濕冷的氣候中適合生長,成為酒莊中的指標性產物,一打開鍋蓋,醇香的酒氣就會撲鼻而來。「煎鯱魚佐梅酒」是以梅酒與紅酒調和而成的醬汁,有效帶出鯱魚的鮮味,與雜糧飯和馬鈴薯泥沙拉搭配得宜,每一口都能享受到美酒的箇中滋味,別有一番體會。

細目1
景點名稱: 
藏酒酒莊
地址: 
宜蘭縣頭城鎮更新路126-50號
電話: 
03-977-8555

位置

台灣
24° 54' 32.1012" N, 121° 51' 0.1728" E

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