訂閱

訂閱文章

酒香飄散 天時地利人和的成果
報導: 

野趣生活家

樹生酒莊使用自家生產的葡萄製酒。
后里的葡萄酒散發迷人氣息,品質極佳。
右內容框
樹生酒莊使用自家生產的葡萄製酒。
后里的葡萄酒散發迷人氣息,品質極佳。
報導: 

野趣生活家

以生產釀酒用的黑后與金香葡萄的后里,由於靠海臨溪的特殊地理位置,海風帶來旺盛的對流空氣,空氣中存在特殊的菌種會包覆在葡萄果皮的表面上,散發水果香氣,使得后里產出的紅酒品質一點也不輸國外。

提到葡萄酒,「樹生休閒酒莊」傳承五代的后里情感,已打造出在地釀酒的知名度。酒莊占地約5公頃,從把新生的葡萄枝幹和健壯的原生老幹嫁接,直到裝瓶銷售,每個步驟都出於自家人之手,甚至在釀酒時也有專業老師負責,得以將酒香持續流傳。

一般人對葡萄酒的感覺是要微甜,其實天然的酒是不加糖的。因此,樹生的釀酒技巧較接近於法國做法,除了採用后黑葡萄,也從歐洲移植特有釀酒品種,持續性地實驗栽培和購買進口密閉容器後,再添加菌種使其發酵,掌控品質,在未加入任何糖分及香料的原則下,發揮最天然的葡萄風味。

莊主劉吉倍說,製酒的關鍵在於葡萄的栽種技術,因為氣候、土壤和耕種方式的細微差異,種出來的品質也大不相同。除了翻閱父親遺留下的農業書籍,以及翻閱坊間的製酒雜誌,也常常跑到彰化大葉大學、高雄餐旅學院學習釀酒技術,為的就是生產一瓶人人喜愛的好酒。

細目1
景點名稱: 
樹生休閒酒莊
地址: 
台中市外埔區六分村甲后路1-15號
交通: 
開車:國道1號下后里交流道,接甲后路後左轉公安路,抵張連昌薩克斯風博物館。下交流道往后里市區方向行駛,遇三豐路左轉約4公里即可至中社觀光花市;遇三豐路右轉後直行,至寺山路左轉,能到后里馬場和后豐鐵馬道。 搭車:搭乘火車在泰安站下車,出站往左後方步行約20分鐘即可抵達中社觀光花市。搭火車至豐原火車站下車,轉搭往毘廬寺的豐原客運,在后里馬場站下車,可至馬場和后豐鐵馬道。
電話: 
04-2683-3298

位置

台灣
24° 19' 3.2664" N, 120° 40' 23.6172" E

版權說明隱私權政策服務條款關於我們聯絡方式商訊文化野趣生活家
Copyright © 2011 商訊文化事業股份有限公司 版權所有

位置

Javascript is required to view this map.